Қонақжайлылық индустриясында көптеген тапсырмалар әртүрлі жолмен клиенттермен бетпе-бет сөйлесуді қамтиды. Бірақ сатылымда, маркетингте және бухгалтерияда позицияларды қамтитын сахнадан тыс жұмыстар да бар.
Қонақжайлық индустриясында азық-түлік қызметтері де бар - жұмыс орындарын күтіп ұстау және тағам дайындау жұмыстарын қамтиды.
Осы бағыттар бойынша қонақ үй менеджерлерін, атқарушы аспазшыларды және тағы басқа көптеген басқарушылық деңгейдегі жұмыс орындары бар .
Осылайша, қонақжайлылық индустриясында жұмыс орындары клиенттердің өзара әрекеттесуін көп немесе өте аз алады. Көптеген жұмыс орындары кіріс деңгейі болып табылады, бірақ сіз баспалдақтың көп жауапкершіліктері бар (және жалақыны жоғарылату) басқарушылық рөліне көтеріле аласыз.
Қонақжайлылықта жұмыс іздеп жүрсіз бе? Жұмыс тізімінің осы тізімін қараңыз. Сіз сондай-ақ жұмыс берушіңізге сіздің жауапкершілігіңізге жақсы жауап беру үшін сіздің лауазымыңыздың атауын өзгертуге ынталандыру үшін осы тізімді пайдалана аласыз.
Ең кең таралған қонақжайлылық туралы тақырып
Төменде қонақжайлылық индустриясының ең көп тараған лауазымдарының тізбесі, сондай-ақ олардың әрқайсысының сипаттамасы берілген. Әрбір жұмыс тақырыбы туралы көбірек ақпарат алу үшін Еңбек статистикасы Бюросының «Жұмыспен қамту туралы оқулық» бөлімін қараңыз.
Консьерж
Консьерж клиенттермен тікелей байланысып, оларды түрлі қызметтермен қамтамасыз етеді. Олар қонақтар ретінде әрекет етеді, қонақтарды қажет ететін арнайы қызметтермен қамтамасыз етеді. Бұл қызметтер ресторанға ұсыну үшін шоу-бағдарламаға билеттерді алу үшін күтушіні ұсынудан өзгеше болуы мүмкін.
Кейбір қонақ үйлерде бұл бастапқы деңгейдегі жұмыс.
Дегенмен, кейбір сәнді отельдер консьерждерден жылдар бойы тәжірибе алуды талап етеді. Консьерж клиенттің кең ауқымды дағдыларымен проблемалық шешуші болуы керек. Басқа қонақжайлылық жұмыстарына мыналар кіреді:
- Казино хосты
- Круиздік кеменің қатысушысы
- Жолсерік
- Front Desk Associate
- Ресепшн супервайзері
- Алдыңғы кеңсе өкілі
- Алдыңғы үй менеджері
- Ойын дилер
- Қонақ үй қатынастары жөніндегі менеджер
- Қонақ қызметтерінің ассистенті
- Қонақтардың қызметтеріне жетекші
- Hotel Clerk
- Қонақүй Receptionist
- Брондаушы
- Брондау агенті
Оқиғаны жоспарлаушы
Көптеген қонақ үйлерде конференц-зал немесе іс-шаралар кеңістігі бар, олар әртүрлі іс-шараларға, яғни кездесулерден үйлену тойына дейін жалға береді. Оқиға жоспарлаушысы іс-шараны ұйымдастыру үшін компания немесе жеке тұлғамен жұмыс істейді және іс-шараның бірте-бірте орындалатынына көз жеткізіңіз. Іс-шараны жоспарлау саласында қонақжайлылық жұмыстарын қамтиды:
- Оқиғалар менеджері
- Атқарушы конференцияның менеджері
- Атқарушы жиналыс басқарушысы
- Жиналыс пен конвенциялық жоспарлаушы
- Жиналыс үйлестірушісі
- Жиналыс менеджері
- Жиналысты жоспарлаушы
- Кездесулер жөніндегі маман
- Арнайы оқиғалар менеджері
- Үйлену үйлестірушісі
Жетекші аспазшы
Атқарушы аспаз - қонақжайлылық индустриясында сахналардың артында көп жұмыс атқаратын басқарушы рөл. Жетекші аспаз мейрамханаларда, қонақ үйлерде, казинода немесе азық-түлікпен айналысатын басқа да жерлерде азық-түлік операцияларын қадағалайды.
Ол барлық аспазшыларды, сус шефтерін және басқа асүй қызметкерлерін қадағалап отыруы керек. Әдетте ол тағамға тапсырыс беріп, тағамды жоспарлап, аспазшыларды тамақтандырады.
Көптеген бас аспазшылар аспаздық мектепте, техникалық мектепте, колледжде немесе төрт жылдық колледжде оқуды қажет етеді.
Көптеген адамдар бас аспазшыға желілік аспаздар сияқты бастапқы деңгейдегі рөлдерден жұмыс істейді. Уақыт өте келе олар бүкіл асүйді басқаруға қажетті басқару дағдыларын дамытады және мәзірлерді әзірлеуге арналған пісіру дағдыларын дамытады.
Атқарушы аспазшыға қатысты басқа да жұмыс орындары, соның ішінде көптеген адамдар жұмысшы аспазшысына дейін жұмыс істеген кезде, мыналарды қамтиды:
- Кафе менеджері
- Кейтеринг жөніндегі менеджер
- Аспазшы
- Кук
- Ыдыс-аяқ жуатын машина
- Азық-түлік және сусындар менеджері
- Асхана менеджері
- Паста шеф-аспабы
- Мейрамхана менеджері
- Қызмет көрсету жөніндегі менеджер
- Sous Chef
Қонақ үйдің бас менеджері
Қонақ үйдің бас менеджері немесе қонақ үй басқарушысы қонақ үйдің (немесе қонақ үйдің, үйдің немесе басқа орынның орналасуының) біртіндеп жұмыс жасайтындығына көз жеткізеді.
Бұл қонақтармен әрекеттесуді, қызметкерлерді басқарумен, мүліктің қаржысын басқарумен және тағы басқалардан тұрады.
Кейбір қонақ үй менеджерлері мейманхана менеджментінде дәрежесі немесе сертификаты бар, ал кейбіреулері орта мектептегі диплом және қонақүйде бірнеше жыл жұмыс істейді. Олар іскерлік дағдыларға , басқару дағдыларына, тұлғааралық дағдыларға және т.б. болуы керек. Қонақжай қондырғыларын басқаруға және / немесе әкімшілік етуге байланысты басқа да жұмыстар:
- Артқа Office Assistant
- Кейтеринг сату жөніндегі менеджер
- Қонақ үй сату департаментінің директоры
- Маркетинг және сату жөніндегі директор
- Топты сату жөніндегі менеджер
- Қонақ үйдің сату жөніндегі менеджері
- Қонақ үй кассасы
- Қонақ үй менеджері
- Тұрғын үй басқарушысы
- Маркетинг жөніндегі үйлестіруші
- Қоғаммен байланыс жөніндегі үйлестіруші
- Сауда және маркетинг жөніндегі үйлестіруші
- Ауыстыру көшбасшысы
- Shift Manager
- Spa менеджері
- Үйлену сату жөніндегі менеджер
Үй қызметшісі
Қызметкерлер қонақүйде немесе басқа қонақжайлылық орындарында тазалықтың стандартын сақтауға жауапты. Олар, әдетте, жеке қонақ үй бөлмелерін, сондай-ақ жалпы аумақтарды тазалайды. Олар төсек, кір жуу, таза ванна бөлмесі және тағы басқалар.
Үй күзетшісі бола отырып, сіз дене салмағы мен күшін талап етеді, өйткені сіз жиі ауыр жүктерді көтеріп, күніңіздің көп бөлігінде тұруыңыз керек.
Қонақжайлылық индустриясында қызмет көрсету мен тазалауға байланысты басқа да көптеген жұмыстар бар. Техникалық қызмет көрсету және тазалау саласында басшылық лауазымдарға мүмкіндіктер де бар. Осы лауазымдардың кейбір мысалдарына мыналар жатады:
- Үй шаруашылығы жөніндегі директор
- Техникалық қызмет көрсету жөніндегі директор
- Операциялар директоры
- Executive Houseceeper
- Бақаршы
- Groundskeeper
- Үй қызметшісі
- Тазалық көмекшісі
- Тазалау жөніндегі супервайзер
- Жетекші үй қызметшісі
- Қызшы
- Техникалық қызмет көрсету бөлімінің жетекшісі
- Техникалық қызмет көрсету қызметкері
Портер
Кейде кейде қоңыраулар деп аталады (кейде бұл ескірген термин болса да), портшылар қонақтар үшін багажды ұстайды. Олар қонақтардың бөлмелеріне багаж әкелуі немесе қонақтардың демалысы аяқталғаннан кейін лоббиге багажды алып қоюы мүмкін.
Портсер қонақжайлылық индустриясында көптеген қолдау көрсету орындарының бірі болып табылады. Басқа, мысалы, валет позициясы (автотұрақ қызметкері ретінде де белгілі). Отель қонақүйге, мейрамханаға немесе басқа орынға келгенде әуесқойлар автокөліктерін бақылайды. Қонақжайлық индустриясында басқа да қызметкерлердің позициялары:
- Жүк багажы
- Bell Attendant
- Bellhop
- Беллман
- Bellperson
- Драйвер
- Автотұрақ қатысушысы
- Валет
- Әуежайға қатысушы
- Валет Паркер
- Автокөлік тұрағына қызмет көрсетуші қызметкер
Официант / официанттар
Офистер мен официанттар ресторандарда, барларда, қонақ үйлерде, казинода және тамақтану орындарында жұмыс істейді. Олар тұтынушылармен тікелей өзара әрекеттеседі: олар тапсырыстарды қабылдайды, тамақ беріп, клиенттерден төлемдерді алады.
Ресми тәрбие талап етілмесе де, официанттар мен официанттар өзара қарым-қатынас пен коммуникация дағдыларына ие болуы керек. Олар сондай-ақ егжей-тегжейлі бағдарлануы керек, өйткені клиенттердің тапсырыстарын есте сақтау қажет. Бұл жұмыс клиенттермен жұмыс істейтін адамдар үшін өте қолайлы.
Тамақ өнеркәсібіне және клиенттерге қызмет көрсетуге қатысты басқа да лауазымдар: