Осы лауазымның мақсаты - стратегиялық тұжырымдаманы және кейбір негізгі терминдерді түсінуге көмектесу.
Өзіңіздің сүйікті мейрамханаңызбен өмір сүру стратегиясын ұсыну
Сіздің өміріңізде ерекше мейрамхана туралы ойланыңыз. Бәлкім, сен және сенің басқа адамдарың мерейтойға бара жатқан жерде. Немесе сіздермен бірге тұратын қаладан шыққан қонақтар болған кезде, жергілікті тағамдарға арналған орын болуы мүмкін. Орналасқан жеріне қарамастан, сүйікті мейрамханаңызда кейбір негізгі таңдаулар жасалды, соның ішінде:
- Мәзірлер, соның ішінде тағамдардың стилі және арнайы немесе айналмалы ерекшеліктері
- Клиенттердің түрлері оларды тартуға және сақтауға аса мүдделі
- Баға беру
- Орналасуы
- Экстерьер немесе сезім, соның ішінде декор, жарық, шу деңгейі, температурасы және басқалары
- Хосттың немесе хост иесінің және үндестің тоны мен тенорын қоса алғанда, тәжірибе.
Осы және басқа шешуші шешімдер мейрамхананың негізгі стратегиялық таңдауларын көрсетеді. Әрине, үйден үйге келудің кез-келген кездейсоқ, тез, жақсы тамақтанатын, тәуелсіз немесе тізбектегі мейрамханаларға дейінгі таңдаудың көптеген нұсқалары бар болғандықтан, иесі оның шешімдерін мақсатты тұтынушыларға және ол бірегей немесе бәсекелестерден ерекшеленетінін ескере отырып.
Бұл мейрамхана стратегиясын анықтайтын белгілі бір аудиторияға бағытталған «не істеу керек» және «не істемеу керек» деген таңдау. Бұл сіздің фирмаңыз үшін де қолданылады. Тәтті тамақтану қызығушылық танытатын көрермендерге арналған тәуелсіз, жоғары дәрежелі, жақсы мейрамхана ресторанға немесе бюджет мәзіріне нұсқасын ұсынбайды.
Баға негізгі стратегия мен аудиторияны көрсетеді.
Қандай стратегия жоқ
Корпоративтік әлемде стратегия көбінесе дұрыс емес тұжырымдама болып табылады. Мысалға:
- Өсу - стратегия емес, бұл нәтиже . «Біздің стратегиямыз қарапайым. Алдағы үш жылда біз 20% -ға өсеміз », - дейді ол.« Бұл стратегия емес.
- «Келесі бес жыл ішінде біз 1000-нан 10 000-ға дейін тұтынушыға көшеміз» немесе « Біз 10 пайыздан 40 пайызға дейін нарықтағы үлесті ауыстырамыз» сияқты үлкен мақсаттар мен сандар стратегия емес.
- Сіздің компанияңыздың миссиясы туралы мәлімдеме стратегия емес, бірақ стратегияны таңдауда көбінесе фактор болып табылады.
- Стратегия бұрын-соңды болмаған немесе ешқашан жасалмаған нәрсе болмауы керек. Бұл стратегия инновацияға тең болуы тиіс.
Стратегия қандай және ол не береді
- Бұл сіздің фирмаңызды клиенттерді қалай табуға және сақтауға болатындығын сипаттайды.
- Бұл сіздің фирма сіздің бәсекелестермен салыстырғанда маңызды (клиенттердің санасында) айырмашылықты қалай анықтауға болатындығын сипаттайды.
- Бұл сіздің тұтынушыларыңыздың нақты мақсаттарымен бәсекелестеріңізге артықшылық жасау үшін келісілген әрекеттер сериясы.
- Бұл сіздің фирманың бәсекелесіп, жеңіске жетуінің сипаттамасы.
- Бұл сіздің фирмаңыз ақша табудың сипаттамасы.
- Белгілі бір стратегия шешімдерді сүзгіден өткізеді. Сіздің фирманың не істейтінін және жасамайтынын шешеді.
- Белгілі стратегияда іріктеу іс-шаралары, инвестициялар және мақсаттар қою бойынша фирмадағы барлық адамдарға арналған ойын-сауық кітапшасы бар.
Қандай дұрыс стратегия енгізілген
Стратегия туралы керемет кітап бар, біз барлық менеджерлерді оқуға және сақтауға шақырамыз: «Жақсы стратегия / жаман стратегия»: айырмашылық және неге бұл мәселе. Автор, Ричард Румельт, жақсы стратегияның компоненттерінің анық, қарапайым сипаттамасын ұсынатын тамаша жұмыс жасайды. Оларға мыналар жатады:
1. Диагностика
Жағдайды нақты бағалау және бекіту. Бірнеше аурулардан зардап шегетінін елестетіп, дәрігерге көмек сұраңыз. Сіздің дәрігеріңіз диагнозға келуден бұрын және әрине емдеуді таңдағанға дейін әртүрлі факторларды бағалауға жұмсайды.
Сонымен қатар, команданың нарықтардағы ағымдағы және күтілетін болашақ жағдайларын бағалау және сипаттау үшін жұмыс жасайтын корпоративтік стратегия үшін де қолданылады.
2. Жетекші философия
Медициналық үлгімен диагностикалауды аяқтағаннан кейін дәрігер сіздің ауруыңызбен күресудің жалпы тәсілін ұсынады. Корпоративтік жағдайда біз стратегиямен де айналысамыз. Нарық пен клиенттің жағдайын және өз фирмамыздың жағдайын бағалаудан кейін, біз белгілі бір тұтынушылар топтары бар белгілі бір нарықтарда бәсекелесуге және жеңуге көмектесетін жалпы әдісті анықтаймыз.
3. Байланысты әрекеттер
Сіздің емдеу режиміңізге сіздің ауруыңызды емдеуге немесе азайтуға арналған белгілі бір қадамдар немесе әрекеттер кіреді. Корпоративті жағдайда біз жетекші философияны іске асыру үшін қажетті нақты, келісілген әрекеттерді анықтай аламыз.
Міне бітті. Түсіндіру қарапайым, бірақ стратегияны әзірлеу және орындау қарапайым емес.
Төменгі сызық енді
Стратегия терминдер мен тәсілдермен және құралдармен толтырылып, негізінен жетекшілер, кеңесшілер және академиктер талқылағанымен, сіз тақырыпты қорқытуға мүмкіндік бермейсіз. Керісінше, ең құнды және табысты басшылар мен көшбасшылар бұл күрделі тақырыпты жеңілдету үшін күш-жігерін жұмсап, олардың командалары мен фирмаларына анық, түсінікті және түсінікті стратегияларды әзірлеуге көмектеседі.