Мұқият дайындала отырып, аспазшыларға сенім білдірген сұхбат алу үшін осы сұрақтарға жауап беруге дайын боласыз.
Бас аспазшы сұхбаттағы сұрақтар
Сіз неге аспаз болуға шешім қабылдадыңыз? Бұрынғы қандай лауазымда болғаныңызды бұрыннан білдіңіз бе?
Сіз аспаздық мектебіне бардыңыз ба? Сіздің аспаздық зерттеулеріңіз арқылы қандай сенімхат алдық?
Сізге білім беру тәжірибесі туралы не ұнады? Сізге не ұнады?
Қайда және қалай оқыттыңыз?
Басқару стиліңіз қандай? Сіздің жетекшіңізге қандай басқару стилін ұнатасыз?
Сізге қанша қызметкер есеп береді? Сіздің тікелей есептеріңіз қандай қызметкерлер болып табылады?
Сіз команданың ойыншысы? Командалық-ортаға салынған жұмыс ортасында әдеттегі рөліңізді сипаттаңыз? Сіз басшылық рөлін оңай қабылдайсыз ба?
Сізде әзіл сезімі бар ма?
Сізге қиын жағдай туралы және оны қалай өңдегеніңіз туралы айтып беріңізші?
Үйдегі және үйдегі операциялардың арасындағы байланысты сипаттаңыз.
Қызметкерлер мен жұмыс күштерін басқару тәжірибеңіз туралы айтып беріңіз. Бағынысты адамға түзету керек болған соңғы уақытты сипаттаңыз.
Сіз икемді сағат жұмыс істей аласыз ба?
Ең сүйікті аспаз бар ма? Кім және не үшін?
Сіздің сүйікті тағамдарыңыз қандай? Сіз өндіретін тағамдардың қанша түрі бар?
Сіздің сүйікті тағамдарыңыз қандай?
Сіздің сүйікті шарапыңыз қандай?
Шарап туралы біліміңді айтып берші.
Шарап пен тағамды жұптастыру туралы айтып беріңіз.
Шарап пен тағамға қатысты қандай үрдістер байқалады?
Көктемгі мәзірдің үлгісі сіз үшін дайындаласыз ба?
Сізге мәзірде май мен натрийді азайтуды сұраған болсаңыз, тағамды сапалы түрде дәмін татып көресіз бе?
Сіз жаңа үрдістерге тоқталу үшін не істейсіз? Өнеркәсіптің ең қызықты трендінің екеуін немесе үшін сипаттаңыз.
Ингредиенттеріңіздің сапасын қалай тексересіз?
Азық-түлік қауіпсіздігін біліңіз.
Мекеменің сусын құрамдас бөлігіне сіз қалай қатысасыз?
Мәзірді дамыту және жалпы дизайнмен қалай айналысуға болады?
Сіз жұмыс кезінде қайда бақытты?
Сізге азық-түлік құны жоғары болғаны туралы айтсаңыз, сіз алдымен қандай бес нәрсені көре аласыз?
Сіз жұмыс істеген мейрамханалардың орташа жылдық кірісі қандай?
Бизнестің қаржылық аспектісіне сіз қалай қатысасыз?
Бюджеттеу, сатып алу және түгендеуді бақылау тәжірибесі туралы айтып беріңіз.
Сіздің сұхбатыңызға арналған фонды зерттеу
Сіз мейрамхананың тағамдары мен мәзірімен, сондай-ақ бизнес модельдері мен тарихын білетіндігіңізді білуіңіз керек. Егер сізде мейрамханада контактілер болса, сұхбат кезінде жақсы әсер қалдыруға көмектесетін ықтимал инсайдерлік ақпарат үшін оларды түртіңіз.
Бизнестің қалай жүзеге асырылғаны туралы көбірек білсеңіз, олардың мәзірін және кірістілігін қалай жақсартатындығыңызды көрсету үшін жауаптарыңызды жетілдіре аласыз. Интервьюерге өзіңіздің біліміңізді және лауазымыңызға қызығушылығын көрсету үшін кейбір сұрақтарыңыз бар екенін тексеріңіз.
Мейрамханалар мен тамақтандыру қызметтері
Көптеген жағдайларда, аспаз ретінде, сіздің жауапкершілігіңіз мейрамхананың асүйінің қадағалауынан әлдеқайда көп болады. Сіз сондай-ақ үйдің алдыңғы бөлігін басқара аласыз, сондай-ақ, waitstaff , бармендер , аспаздар мен басқа да қызметкерлерді жалдау үшін жауапты болыңыз.
Сіздің аспаздық лауазымыңыз үшін әңгімелесу кезінде сіз мейрамхананың және азық-түлік қызмет көрсетудің жалпы дағдыларын талқылауға дайын болуыңыз керек, әсіресе асхананың тиімді жұмыс істеуіне қатысты.
Толығырақ сұхбат
Жұмысқа нақты сұхбат сұрағаннан басқа, сізден жұмыс туралы, білім туралы, күшті жақтары, жетістіктері, мақсаттары мен жоспарлары туралы жалпы сұрақтар туындайды.
Мұнда әңгімелесудің ең жиі кездесетін сұрақтары мен жауаптардың мысалдары келтірілген. Егер сіз басшылықты немесе басқарушылық деңгейдегі міндеттерді қамтитын аспаздық позицияны іздесеңіз, қаржылық және мейрамханалық құндылықтар мәселелеріндегі сіздің көшбасшылық қабілеттеріңізді, қадағалау тәжірибеңізді және сараптамаңызды сипаттауыңыз мүмкін.
Сұхбаттасу туралы толығырақ: сұхбат алу үшін қалай дайындалуға болады Жұмысқа киюге не істеу керек? | Ең жақсы 10 Job Interview Tips | Жалпы сұхбат алудан аулақ болу